TARTAR DE AGUACATE, MANGO Y BACALAO

 TARTAR DE AGUACATE, MANGO Y BACALAO

INGREDIENTES

2 Aguacates

2 Tomates

50 g.  Aceitunas sin hueso

1 Mango

100 g.  Bacalao ahumado

Aceite de oliva

Sal 

Perejil

PREPARACION

1 Juntamos la carne de los aguacates, el tomate y el mango cortados en dados con las aceitunas y el perejil en un bol, removemos y reservamos.

2 Después, creamos la vinagreta mezclando tres partes de aceite, dos de vinagre y sal, batiendo enérgicamente hasta lograr su correcta emulsión.

3 Aliñamos la masa reservada con la vinagreta, la colocamos sobre platillos y la coronamos con porciones de bacalao ahumado.