CANAPÉS DE ROQUEFORT Y NUECES

CANAPÉS DE ROQUEFORT Y NUECES 

INGREDIENTES

100 g. Queso roquefort

500 g. Leche

12 Nueces

1 Cebolla 

1 Zanahoria

2 Dientes de ajo

50 g. Harina

Huevo batido

Pan rallado

20 g. Mantequilla

Aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACION

1 Pochamos la cebolla con el ajo, la zanahoria y una pizca de sal en una sartén con aceite de oliva.

2 Cuando estén tiernos, incorporamos las nueces y el queso picado y cocinamos durante unos minutos mas.

3 Echamos la harina y mezclamos, añadimos la leche y cocinamos a fuego lento sin dejar de remover con la varilla.

4 Transcurridos 10 min. espolvoreamos el perejil, salpimentamos y dejamos reposar en la nevera durante 3 o 4 horas.

5 Pasado ese tiempo, cortamos la masa en porciones, las enharinamos, las mojamos en huevo, las pasamos por pan rallado y finalmente las freímos en una sartén con aceite de oliva.