POLLO CON ALMENDRAS EN SALSA AGRIDULCE

POLLO CON ALMENDRAS EN SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES

60 g.  Aceite de oliva

800 g. 6 Contramuslos de pollo deshuesados, sin piel y cortados en trozos

Sal 

Pimienta

30 g. Salsa de soja

30 g. Ketchup o tomate frito

40 g. Almendras laminadas

1 Cucharada de mermelada de naranja amarga o miel u otra mermelada al gusto

1 Cucharadita de maicena para espesar la salsa

PARA EL ARROZ BASMATI DE GUARNICION

40 g Aceite de oliva

1 Diente de ajo

800 g. Agua

Sal al gusto

250 g. Arroz Basmati

ELABORACION CON THERMOMIX

1 Calienta en el vaso el aceite 5 min. varoma o 120º en vel. 1

2 Cuando el aceite haya llegado a la temperatura máxima, programa 10 min. varoma o 120º, giro ala izquierda y vel. cuchara y ve echando el pollo en el vaso por el bocal.  Así no se engancharán las cuchillas y se moverán con más facilidad.

3 Incorpora la salsa de soja, el ketchup o tomate frito, las almendras laminadas tostadas, la mermelada de naranja amarga y una cucharadita de maicena que nos ayudará a espesar la salsa. Mezcla un poco y programa 5 min. varoma o 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4 Pásalo a una tartera o una sartén de hierro como la de la foto y mantén cliente mientras hacemos el arroz de guarnición.

5 Para el arroz basmati de guarnición: Pon el en vaso el aceite y los ajos y programa 4 min. varoma, velocidad 3 y medio.

6 Añade los 800 g. de agua, la sal y coloca el cestillo dentro del vaso. Programa 7 min. varoma, vel. 4, para hervir el agua.

7 Echa el arroz a través del bocal y programa 12 min. varoma, vel. 4. Remueve de vez en cuando el arroz con la espátula o con una cuchara, como está el cestillo dentro, no pasa nada, ten cuidado de no quemarte, así el arroz se hará por igual.

8 Presenta en una sartén o fuente con el pollo con almendras y el arroz. Decora con unas cucharadas de mermelada que puedes calentar para que esté más líquida en el microondas.